酸奶山药饼

浏览 17.9万 · 收藏 2978

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：酸奶山药饼参考月龄：12个月以上今天我用酸奶做了一道小饼，松软可口，还带一点酸甜的奶香，别提多好吃了。

食材清单加入采购清单

糖 5克

、

蛋清 40克

、

酸奶 20克

、

铁棍山药 20克

、

低筋面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：糖5克，蛋清40克，酸奶20克，铁棍山药20克，低筋面粉15克。
步骤2/14 点击查看大图
铁棍山药切小块。»妈妈们注意处理山药的时候，记得带上手套，防止手痒哦。
步骤3/14 点击查看大图
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
将蒸好的山药碾压成泥。
步骤5/14 点击查看大图
在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉，用刮刀碾压均匀。
步骤6/14 点击查看大图
蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。
步骤7/14 点击查看大图
用电动打蛋器打至小尖峰。»教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
步骤8/14 点击查看大图
舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中，用刮刀切拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口，在平底锅中挤入面糊。»饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。»这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。
步骤11/14 点击查看大图
在锅的边缘加入2毫升清水。»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子。
步骤13/14 点击查看大图
电陶炉开小火焖煎8分钟，翻面，再煎3分钟。»如果担心不熟，可以关火焖一会。
最后一步点击查看大图
完成啦！这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心，吃起来既有酸奶的浓香，也有山药的软糯，完全就是天然健康的味道，再搭配一杯香浓的饮品，一份好吃又营养的下午茶就搞定啦！