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姜黄花卷的做法

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姜黄花卷

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花卷在家庭当中是很受欢迎的，而且所使用的卷料各不相同，今天所用的叫姜黄的卷料，这种料在西北一些地方是非常受欢迎的，家庭必备，做花卷或者做面食之类的，都会放一些进去，味道浓郁纯厚，颜色赏心悦目，比馒头好吃，但是做出来比馒头好看，而且方法也特别简单，是最原始最接接地气的方法，在发酵上面也采用了一次性发酵，省时省力，压根儿就一个懒人花卷食谱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

酵母 5克

、

姜黄 5克

、

盐适量

、

油适量

、

豆面 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉和豆面一起放入大盆里面。
步骤2/9 点击查看大图
发酵粉用水化开之后，缓缓的倒入面粉里面，先揉成絮状，最后揉成光滑的面团。
步骤3/9 点击查看大图
姜黄和盐放入一个小碗中，锅烧热倒入油，油热后赶紧关火，把热油倒进碗中，姜黄和盐搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
面团擀成薄圆形，在上面倒入刚才制作好的姜黄油，刷均匀。面团擀得越薄做出来的花卷层次就越丰富。
步骤5/9 点击查看大图
从一头卷向另一头，卷起来，切成大小均匀的等份，把它立起来。有的时候切下来可能不是特别圆，用手轻轻的在边缘做一下整形成圆。
步骤6/9 点击查看大图
整成圆形的花卷放在蒸板上面，盖上盖子发酵，现在天气比较暖和，很容易发起来。
步骤7/9 点击查看大图
30分钟之后，打开火，冷水上锅，水开蒸15分钟,关火，不要立刻拿出来，焖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蓬松柔软，造型简单美观别致，有滋有味儿，吃起来味道特诱人特别好，一口气吃两个都打不住。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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