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高压锅红烧肉的做法

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高压锅红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜片 7片

、

料酒 30毫升

、

葱段适量

、

酱油适量

、

大料适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
带皮五花肉切块，冷水洗净，冷水下锅撒点料酒，煮开，抛去浮沫，肉肉捞出备用，这个时候同时烧好一壶热水
步骤2/4
炒锅中放一点油，加入白糖，炒至焦糖色冒泡，下去五花肉，五花肉翻遍上色后，下去葱姜大料香叶等香料炒香，加入酱油和料酒，翻炒均匀，加入开水，没过肉肉，不要放盐，盖盖大火煮15分钟，如果颜色不满意可以加点老抽
步骤3/4
关火，将锅里连汤带肉倒入高压锅，猪肉模式压，一般是加压25分钟
最后一步
压好后连汤带肉倒回炒锅，可以把姜大料之类的挑出来，加盐调味，大火收汁出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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