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大米蛋糕的做法

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大米蛋糕

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剩米饭千万别倒掉，教你用来做蛋糕，松软香甜，零失败，好吃解馋。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 1碗

、

鸡蛋 4个

、

柠檬 3片

、

香草精 3滴

、

牛奶 1袋

、

黄油 20g

、

肉桂粉适量

、

盐 3g

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一碗剩米饭倒入锅中，然后加入牛奶、黄油、柠檬片、肉桂粉、香草精和盐，然后用筷子将其搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
大米混合均匀后，放到炉灶上，像煮粥一样熬煮，待其煮沸后即可关火。
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋黄中加入少许糖，将其打散。待大米煮好后，将蛋黄倒入大米粥，然后将其混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白质分2-3次加入白砂糖，然后用打蛋器将其打发，打至提起打蛋头，蛋白呈尖状后即可。
步骤5/8 点击查看大图
将混合好的米饭倒入蛋白中，用橡皮刮刀上下翻拌，将其翻拌均匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
将翻拌好的蛋糊倒入模具中。
步骤7/8 点击查看大图
预热烤箱，上下火中层，160℃烤1小时即可。这里由于每个烤箱的实际温度不禁形同，所以烤制的温度会有些不同，可以根据实际情况做一些调整。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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