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白菜肉末盒子的做法

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白菜肉末盒子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 1棵

、

蒜蓉 1瓣

、

香油适量

、

盐适量

、

五花肉（肥少瘦多） 50克

、

姜适量

、

生抽适量

、

小葱适量

、

红薯粉适量

、

鸡汁适量

、

面粉 150克

、

开水适量

、

冷水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在同一个面盆里把面粉＋适量的盐＋{开水（顺时间调一半面粉成棉絮状）＋冷水（顺时针调另一半面粉成棉絮状）然后一起揉成光滑的面团醒发5分钟}，案板上洒一点面粉，把面团搓成条，分成同等剂量的剂子（揉成圆形）
步骤2/5 点击查看大图
干净盆底刷油，放入剂子，在剂子上刷油，用保鲜膜密封盆子（醒面半小时左右都可以）。
步骤3/5
把剂子拿到案板上用手压扁，再用擀面杖擀成薄薄的面皮（越薄越好吃）
步骤4/5
注明这一程序因在醒面期间做好：（肉末要提前有红薯粉、料酒、盐调好静一会，热锅＋姜末＋蒜末＋肉末炒熟）起锅后＋上海青（矮脚白菜用适量盐腌一会，挤干水）
最后一步点击查看大图
接第3步：把擀好的面皮包上做好的肉末馅子，放入冷电饼锅（锅里刷油）然后上下加热炕至两边成黄色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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