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蓬松小肉丸的做法

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蓬松小肉丸

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为什么叫做蓬松肉丸呢因为里面加了咱们湖南的特色小吃法饼（发酵饼）一种健康的小吃我们80后吃这个长大的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 250克

、

小法饼一个

、

盐时间

、

葱花时间

、

姜末适量

、

虫草花一把

、

猪骨汤适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虫草花洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
放入炖好的猪骨汤加进虫草花一起电高压锅炖30分钟按炖肉键
步骤3/8 点击查看大图
炖汤的时间准备肉丸子剁碎的肉中加入半个或一个小法饼我这里肉比较少加了半个一勺盐和姜末再次一起剁碎
步骤4/8 点击查看大图
用勺子挖起手上粘点水把肉丸搓圆
步骤5/8 点击查看大图
做好的肉丸放盆里备用
步骤6/8 点击查看大图
电高压锅里的虫草花汤倒入锅里加盐虫草花先不放进去边放搅拌防止粘锅底
步骤7/8 点击查看大图
十分钟后快煮好了加入虫草花继续煮五分钟加适量生抽
最后一步点击查看大图
盛汤碗中最后撒上葱花完成

小贴士

加了法饼（一种发酵饼超市应该有售）的肉丸很蓬松猪骨头汤比较油先去掉些浮油再来用适量的汤炖虫草花剩下的猪骨头还可以做早餐煮面条等我家里猪骨头汤一次炖的多炒菜煮菜放些会很美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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