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炒胡萝卜鸡胸肉丝（下饭菜）的做法

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炒胡萝卜鸡胸肉丝（下饭菜）

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家常#下饭菜# 上班便当系列。经过我和晗哥不懈的调教，每次都是两碗饭。真正意义上拿出手说拿手的一个菜，往餐桌上一放，是个有颜有料的经济适用美女。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

胡萝卜 2根

、

鸡胸肉/猪肉 250g

、

姜三片

、

蒜两瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、胡萝卜脾气很硬，切头去尾，斜切椭圆片，再切丝。偷懒就薄片也行。
步骤2/3 点击查看大图
1、鸡胸肉/猪肉切丝。竖切鸡吧，先片后条。2、加料酒，老抽，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，香油，抓匀。3、有个迷信说是可以再加点冷油，一会儿下锅不粘。
最后一步点击查看大图
1、热锅，热油，宽油要宽才行，一会儿炒完肉还可以把油打起来，糊锅就影响心情。下肉丝划散，变色，捞起。2、下胡萝卜，炒它，这家伙特别服油，油多点炒到断生，多炒会儿焦糖化更香。3、加姜蒜煸香，将两丝合体翻炒，加盐，酱油，鸡精，香油，起锅醋一丢丢调味即可。

小贴士

孩子不吃虎落吧，你自己吃吧，香的不得了。同理可以炒莴笋肉丝，嫩南瓜肉丝等。晗哥回回儿下饭两大碗。炒肉菜出锅烹点醋，增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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