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蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法

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蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？

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大阪烧的味道和样子，但是没加海鲜，说是鸡蛋蔬菜饼吧也不是饼，我们平时就叫面糊，能当菜又能当饭，营养均衡，非常懒人快手了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1只

、

甘蓝菜叶 5叶

、

茄子 1个

、

面粉 150g

、

水适量

、

油适量

、

盐适量

、

青椒半颗

、

葱一小截

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备菜，长茄子一根（圆的也行，是茄子就可以），青椒半个就够了，青菜我用的甘蓝，撕了五片叶子下来
步骤2/8 点击查看大图
切葱花备用
步骤3/8 点击查看大图
甘蓝叶切丝后再切碎，微微撒一层盐，可以让菜叶脱水，吃的时候更软
步骤4/8 点击查看大图
茄子去皮切丁，一定要去皮，不然口感不好还不容易熟，也要撒薄薄一层盐
步骤5/8 点击查看大图
青椒切丁，三种蔬菜备用
步骤6/8 点击查看大图
取小半碗面粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上胡椒粉或者五香粉，再次搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
茄子和甘蓝菜挤出水分，菜和面粉糊混合搅拌均匀
最后一步点击查看大图
锅中热油，油要均匀地覆盖锅底防止糊锅，放葱花爆香后，倒入蔬菜面粉糊，别急着翻面，待底面固定后用铲子翻面，继续煎，煎至两面金黄即可享用啦

小贴士

这道菜即可以当主食也可以当菜，我还在上面浇了一点酱，你也可以选自己喜欢的酱汁淋上去哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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