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干锅掌中宝的做法

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干锅掌中宝

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我很喜欢吃掌中宝和千页豆腐，心血来潮，用火锅底料做了一个干锅，食材配料做法很简单，但是确十分美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

掌中宝 250g

、

青椒（二荆条） 250g

、

小米辣 4个

、

千页豆腐 250g

、

料酒适量

、

花椒粒十几粒

、

花椒粉少许

、

火锅底料 90g

、

红薯淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜蒜切片，青椒小米辣切段备用。
步骤2/9 点击查看大图
千页豆腐改刀成三角形备用。
步骤3/9 点击查看大图
掌中宝加少许红薯淀粉、盐、料酒、花椒粉、清水、一点小米辣，抓匀，静置十五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
油烧辣，将掌中宝放入油锅中炸至金黄。
步骤5/9 点击查看大图
倒出多余的油，放入姜蒜。
步骤6/9 点击查看大图
加入火锅底料，炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入千页豆腐。
步骤8/9 点击查看大图
再加入青椒小米辣段。
最后一步点击查看大图
最后根据口味看是否加盐，不过我完全没加盐，因为火锅底料味道很足。出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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