垮炖鲈鱼
今天分享一款我在家经常做的垮炖鲈鱼,鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,主要是肉质细嫩,腥味轻,垮炖的做法,能够让鱼肉更加鲜嫩可口。
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步骤1/12
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1.准备食材
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步骤2/12
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2.鱼用料酒抹匀腌20分钟,厨房纸擦干后,抹匀淀粉
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步骤3/12
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3.今天用的新思特的木与石系列的炒锅,受热很均匀,煎鱼非常好用,下锅后不要立刻翻动,等待两分钟左右,底部定型后再翻身
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步骤4/12
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4.倒出多余的油,炒香姜片
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步骤5/12
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5.加入和鱼平齐的水
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步骤6/12
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6.依次加入料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油,喜欢吃辣可以加一些辣椒
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步骤7/12
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7.盖盖子焖15分钟
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步骤8/12
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8.放入喜欢吃的蔬菜
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步骤9/12
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9.再继续焖3分钟
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步骤10/12
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10.出锅
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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