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港式橄榄菜虾仁炒糙米饭的做法

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港式橄榄菜虾仁炒糙米饭

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橄榄菜是种广东潮汕地区的风味酱菜，有清、鲜、爽、滑、嫩的特点，用它入菜或炒饭，食欲大开，细细咀嚼，齿尖留香，别有一番滋味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糙米饭 100克

、

虾仁 8个

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1/3根

、

橄榄菜 1汤勺

、

研磨盐 1克

、

味淋 1瓶盖

、

橄榄油适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁洗净，加入味淋和研磨盐，抓匀，腌制15分钟
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜洗净，切小丁
步骤3/11 点击查看大图
平底锅加入适量橄榄油，烧热后将虾仁下锅煎至变红，推倒锅边，将切碎的胡萝卜放入锅中煸炒，胡萝卜变软后和虾仁一起盛出备用
步骤4/11 点击查看大图
留底油的锅中在加一点油，鸡蛋打散，加一丢丢盐，倒入锅中炒熟，盛出
步骤5/11 点击查看大图
将糙米饭倒入锅中，炒到粒粒分明
步骤6/11 点击查看大图
加入橄榄菜
步骤7/11 点击查看大图
翻炒混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
将鸡蛋、虾仁和胡萝卜碎回锅
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀后，加一点耗油，（橄榄菜有咸味，不需要额外再放盐，加点耗油调下味即可）
步骤10/11 点击查看大图
将耗油和糙米饭混合均匀，再翻炒下，即可关火出锅
最后一步点击查看大图
出锅！点缀一勺肉松（家里没绿色叶子了所以直接撒了点肉松）味道超棒！用糙米饭代替米饭，口感一点不差，好吃无负担哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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