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包子成型记的做法

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包子成型记

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

水 150克

、

黑木耳适量

、

胡萝卜一根

、

梅干菜适量

、

虾米适量

、

榨菜一包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，酵母，水揉面团，发酵。
步骤2/7 点击查看大图
黑木耳，胡萝卜，梅干菜切碎，入油锅炒，加适量盐，生抽，再叫虾米，榨菜拌匀待用。
步骤3/7 点击查看大图
发好的面团再揉排气，分几个小剂子，包几个大包子，放蒸锅第二次发酵（蒸锅别忘了装水哟）
步骤4/7 点击查看大图
再做几个小包子，准备生煎
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅刷油，放入小煎包，小火煎至底部有锅巴，加水至包子一半的深度，盖盖大火烧开水再调中火，水快干的时候开盖，调最小火至底部焦黄，最后撒葱花。
步骤6/7 点击查看大图
包子第二次醒发20分钟左右就开火蒸，水开后调中火，15分钟后关火焖5分钟，再开盖。包子可以吃了。
最后一步点击查看大图
看!诱人吧？

小贴士

馅料没有什么要求，自己随意就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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