爱的阿胶糕~滋阴补血
随着年龄增长皮肤越来越差,冬日里更是手脚冰凉,痛经等一系列问题都是女生的通病,买的阿胶糕辅料一般般,阿胶更不敢相信,不如自己动起手来做爱的阿胶糕吧~~
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步骤1/8
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250g的九芝堂阿胶原块用刀背敲碎,倒入500ml的黄酒浸泡3天,让药效充分发挥出来,这步很重要,这样熬出的阿胶一点腥味都没有,之前吃过打粉熬的阿胶糕,腥味很重。
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步骤2/8
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3天时间很快就到了,熬阿胶前先做准备工作,把核桃仁小火炒出香味,黑芝麻小火炒香,枣片用烤箱中小火烤15分钟(时间根据自家烤箱的脾气,只要不糊就行,目的是把红枣里的水分烤出来)
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步骤3/8
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所有辅料都放盘子里备好,方便熬好阿胶往锅里放。
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步骤4/8
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泡好的阿胶倒入不粘锅(如阿胶没有完全化开可以另起锅烧水,把阿胶盆放锅里一边加热一边搅动,大概十几分钟就会慢慢化开了),这时可以放入备好的100g冰糖,冰糖块越小越好。小火顺时针方向不停地搅拌。
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步骤5/8
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大概30分钟左右的时候阿胶会变的很粘稠,用铲子铲一下再离开锅,会看到阿胶倒三角一样的形状挂在铲子上,这就是挂旗了!这步忘了拍照片了
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步骤6/8
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阿胶挂旗后就可以放辅料了,按照先大后小的原则依次放入,并不停搅拌。这步最好两人共同完成,(我自己熬了半小时的胶胳膊基本已废,这步只能让老公代劳了)搅拌均匀就可以关火了。
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步骤7/8
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趁热把阿胶糕倒入铺好油纸的方盘里,找个圆柱形的东西擀平。
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最后一步
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室温放凉,再放冷藏2小时即可拿出来切块,放入密封盒就大功告成了,是不是很简单呀! 平时冷藏保存,每天早餐前吃两片,例假和感冒时停止服用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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