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菠菜粉丝拌虾仁的做法

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菠菜粉丝拌虾仁

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夏天就爱吃凉拌菜，清口不腻好下饭。我今天做到这道菠菜粉丝拌虾仁，制作特别简单，10分钟端上桌，一家人都爱吃。小孩子大都喜欢吃粉丝，Q弹爽滑，哧溜哧溜吃得香。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 200g

、

粉丝一小把

、

虾仁 100g

、

盐 2g

、

糖 2g

、

橄榄油几滴

、

酱油 10g

、

料酒 10g

、

米醋 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1，菠菜择掉败叶，清洗干净，切掉根部。菠菜的茎叶切成1寸长短的小段。
步骤2/5 点击查看大图
2，虾仁解冻后清水冲洗几遍。在锅里倒入清水和料酒，虾仁冷水下锅。水烧开后，虾仁煮成红色就熟啦~捞出控水，放入凉开水中冷却，这样虾仁吃起来更Q弹。
步骤3/5 点击查看大图
3，粉丝先用凉水泡软。另起锅烧水，沸腾后倒入粉丝煮到透明，控水捞出。可以继续用沸水煮切好的菠菜叶，只需要焯一下水，菠菜叶子变软即可，不要煮太久哦！
步骤4/5 点击查看大图
4，将熟的菠菜叶，粉丝冷却后，和虾仁放在一个沙拉碗里，倒入糖，盐，酱油，橄榄油和米醋，用筷子翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
5，摆盘上桌，撒上芝麻点缀一下，满满食欲呀~

小贴士

橄榄油和米醋，再加点盐，就组成了拌凉菜的万用酱汁。加点糖和酱油来提鲜，这是让凉菜好吃翻倍的小妙招哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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