双菇丝瓜汤
家常双菇丝瓜汤。清淡却自然鲜甜的好滋味。 干香菇味道鲜美，但需要一点时间泡发，食谱中有快速泡发的小秘诀。 没有添加汤粉及味精，都是食物的原来甜味煮成的一锅暖心家常蔬菜汤。
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步骤1/6
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丝瓜削皮切厚片。金针菇去尾切对半，撕开成小束。红萝卜切丝或片。
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步骤2/6
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香菇快速冲去杂质灰尘，用少许水泡发备用。●水中加少许糖可以在短时间内泡发。泡发后的水有香菇鲜味及糖份，不丢弃直接加进汤里煮。
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步骤3/6
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时间许可的话可以在香菇上刻上星形或十字形花样。
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步骤4/6
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锅中放3~500ml水，加入红萝卜丝一起煮滚，香菇水及刻花刻出来的香菇碎片也一起加进去去煮。●丝瓜自己会出很多水，丝瓜够多可以少放水。
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步骤5/6
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水滚下丝瓜煮到软。丝瓜快煮好的时候加入金针菇及香菇一起去煮。煮大约两三分钟即可，加盐调味后起锅。
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最后一步
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有刻花的香菇排在表面装饰，可以淋上几滴香油(可以不加)。
标准1大匙=15ml
1小匙＝5ml
量杯1杯=240或200ml
准备一组量匙+量杯，烹调时很方便喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-16
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