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比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌的做法

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比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌

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怀我家二狗子的时候每个月都要乘高铁回上海来产检，每次高铁上我都会买盒周黑鸭的鸭舌啃一路。这两年就没再吃过，上个月北京回来又买了一盒周黑鸭鸭舌，哎呀妈呀，这么难吃啊[捂脸]孕妇的口味真奇怪。今天用小美锅做了酱鸭舌，实在太好吃了，光盘[胜利]鸭舌配酒，越喝越有[呲牙]啧啧啧，可惜了不会喝酒啊[调皮]

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭舌 400g

、

冰糖 20g

、

植物油 10g

、

生抽 30g

、

老抽 5g

、

八角 1颗

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

干辣椒适量

、

水 150克

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸭舌放入小美锅，5分钟50度速度5清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
主锅中放油，放入姜八角桂皮香叶辣椒3分钟V档速度反转小勺爆香。
最后一步点击查看大图
将洗净的鸭舌放入主锅，加入所有调味料和水。盖上量杯盖，时间调23分钟，V档速度小勺，最后三分钟的时候开盖收汁。3秒钟反转速度2做一个颠锅的动作，使鸭舌上裹满酱汁，装盘开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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