栗子酥
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步骤1/11
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将黄油室温软化,现在夏天化的很快,如果是冬天可以用微波炉解冻软化,如果化成液态放冰箱冷藏一会凝固即可。
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步骤2/11
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软化的黄油搅拌几下,颜色略有些变浅。
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步骤3/11
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加入糖粉,搅打至颜色变浅无干粉。
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步骤4/11
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分次加入蛋液搅打均匀。
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步骤5/11
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筛入蛋糕粉和杏仁粉,翻拌至无干粉并成团,冷藏一两个小时。
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步骤6/11
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栗子馅取出分成小份,每份15克量出揉成球备用,一共12份,
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步骤7/11
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一份酥皮包一份馅包好。
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步骤8/11
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将半熟芝士模放在铺了油纸的烤盘上,面团放入模具压平,可以找一些小工具来帮助压平。
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步骤9/11
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烤箱170度预热,放入中层烤15分钟,下面上色用夹子夹着模具翻下面,轻轻震一下,让原来上面的一面贴在烤盘上容易上色。再烤15分钟-20分钟。
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步骤10/11
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烤好后取出晾至不烫手,取下半熟芝士模具晾至完全凉透食用。
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最后一步
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可以用好看的小袋分装尽快食用完。
小贴士:
一盘12个模具的量。
温度只做参考,根据自己烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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