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糯米南瓜豆沙包的做法

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糯米南瓜豆沙包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 160克

、

玉米淀粉 30克

、

南瓜泥 200克

、

白砂糖 30克

、

红豆沙（馅料） 85克

、

枸杞（装饰）适量

、

植物油（刷表面） 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮切块，蒸熟，加入白砂糖打成泥.
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉和玉米淀粉混合.
步骤3/9 点击查看大图
用打好的南瓜泥揉成软硬适中，不粘手的面团。（品种不同的南瓜含水量不同，比如长南瓜含水量高，贝贝南瓜含水量低，所以揉面的时候可以根据情况自己判断，太干就加一点水，南瓜泥太稀就少用一点，最终就是要揉成软硬适中的面团）
步骤4/9 点击查看大图
分成大小均匀的面剂，我做的很小，分成了33克左右.
步骤5/9 点击查看大图
取一个面剂用拇指按压，放上豆沙馅，每个豆沙馅6克左右.
步骤6/9 点击查看大图
包好豆沙馅重新揉圆.（垫上不粘油纸）
步骤7/9 点击查看大图
用牙签压出花纹.
步骤8/9 点击查看大图
顶上放一个枸杞子装饰一下，用小刷子刷一层薄薄的油，蒸出来更漂亮，还可以锁住水分不容易干皮.
最后一步点击查看大图
全部做好以后，上锅大火蒸10分钟。要是做豆沙包的个头很大，需要延长蒸制时间.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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