清蒸鲫鱼
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步骤1/7
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1鲫鱼处理干净,沥干水份,放入盘子里,加入盐和料酒,在鱼身上搓均匀,腌制15分钟。
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步骤2/7
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2生姜片,大葱片放在鲫鱼下面摆放好。
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步骤3/7
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3蒸锅中加水烧开,把鲫鱼放入蒸锅,大火蒸8一15分钟即可,(判断鱼熟的简单方法,鱼生眼晴没突出,熟时眼珠会突出来)。
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步骤4/7
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4调制碗汁,取一只小碗,放入蚝油,生抽,盐,糖,调好后放入锅里烧开。
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步骤5/7
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5鱼出锅后均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆上葱丝,姜丝,淋上调好的碗汁。
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步骤6/7
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6锅内放入适量油,烧到九成热,把热油浇在鱼上即可完成啦~
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最后一步
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7成品
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发布于 2019-08-17
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