鸡蛋吃出新花样~麻辣鸡蛋
鸡蛋,营养丰富,物美价廉,老少皆宜,是家家离不开的美食。鸡蛋,我们通常都会做白煮蛋、蒸蛋羹或炒着吃,常年累月这样吃没啥新鲜劲,前几天犯懒,我让老公做饭,嘿,这菜一上桌家人眼前一亮,家里的小学生直接拿叉子扎着吃,一口气吃了2个,味道真不赖。刚刚我问儿子明早想吃什么,答:爸爸做的辣鸡蛋!瞧,孩子还吃上瘾了,其实说是辣鸡蛋,也就微辣,家里有孩子的,菜的口味都不怎么重。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材:鸡蛋洗净外皮
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋放入煮锅中,加入刚刚没过鸡蛋的清水,盖上锅盖开中火煮。水烧开后关火,继续焖10分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
鸡蛋捞出过凉,不烫手的时候,剥去外皮。在鸡蛋的一面,每隔8毫米左右切一刀,切到蛋黄即可,不宜切的过深
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅烧热放植物油,油温3成热,放郫县豆瓣酱和辣椒面炒出红油,放入葱花、姜末、蒜末、花椒油炒出香味
-
最后一步
点击查看大图
加入适量的清水,放入鸡蛋,开始调味:放入味极鲜酱油、盐、白糖。水烧开后改中火,烧至汤汁还剩少许,即可关火装盘
1 喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒;喜麻的可加入花椒或者麻椒均可
2 鸡蛋的挑选: 1看蛋壳,蛋壳上有霜状粉末,颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻;2摇一摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
麻辣鸡蛋的相关分类
麻辣鸡蛋的相关推荐
-
#冬日家常菜 上海素鸭
39094人看过 -
爆炒三丝
245700人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#苹果
89414人看过 -
可乐鸡翅~简单又美味
2455688人看过 -
#憋在家里吃什么#素鸭
161996人看过 -
【太阳煎饼】鸡蛋土豆这么配,以前居然没弄对!
583709人看过 -
#花式新美味就酱简单#素炒攸县香干
80768人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
224933人看过 -
可乐鸡翅
3682852人看过 -
【红烧素鸡】夏天吃鸡有点腻?尝尝这道素鸡,一口上瘾!
17657人看过 -
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆
131097人看过 -
手撕包菜
8693294人看过