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核桃酥的做法

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核桃酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 110g

、

黄油 50g

、

牛奶 20g

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

泡打粉小半勺

、

鸡蛋两个

、

核桃碎 80g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.核桃仁用锅炒香，大概两到三分钟就可以，敲碎备用
步骤2/10 点击查看大图
2.45g黄油隔水化开，加入20g牛奶搅匀
步骤3/10 点击查看大图
3.加入70g玉米淀粉、80g低筋面粉、40g白糖、2g盐、泡打粉小半勺、一个鸡蛋(另一个刷表面用)
步骤4/10 点击查看大图
4.倒入核桃碎
步骤5/10 点击查看大图
5.用搅拌刀拌匀
步骤6/10 点击查看大图
6.带上一次性手套揉匀，做成圆球形状，或者扁扁的都可以，做成15g或20g都可以
步骤7/10 点击查看大图
7.表面刷一层全蛋液，撒点黑芝麻，烤箱预热220℃中层上下火，烤三十分钟，表面开裂上色即可
步骤8/10 点击查看大图
8.根据自己烤箱脾气，掌握时间和温度，观察表面
步骤9/10 点击查看大图
完成
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保存一周左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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