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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 4个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

花椒粒 10粒

、

干辣椒 2个

、

葱 2根

、

姜片 5片

、

八角 2个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

糖浆 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1将洗净的猪蹄焯一下水，取出猪蹄用清水冲洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
2香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒用纱布包扎好。
步骤3/7 点击查看大图
3高压锅底放入姜片，香葱，放入包扎好的料包。
步骤4/7 点击查看大图
4锅内放少许油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化变色即可。
步骤5/7 点击查看大图
5电压力锅里放入猪蹄，加水没过猪蹄，倒入老抽，生抽，料酒，放入敖好的糖桨，电压力锅设置在煮猪蹄键上即可，（大约30分钟左右）。
步骤6/7 点击查看大图
6待电压力锅自动完成后，猪蹄就卤好了，缷压开盖，加适量的盐调味，煮4一5分钟收汁即可完成啦~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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