豆瓣酱制作
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食材清单
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新鲜长红椒14斤
、
干红海椒1斤
、
姜1.5斤
、
盐四包
、
花椒一把
、
豆瓣两斤
、
啤酒三瓶
、
菜籽油6斤
烹饪步骤
-
步骤1/4
将两种辣椒姜打碎装桶放入花椒两瓶啤酒搅拌
-
步骤2/4
豆瓣洗一洗用啤酒泡软捏碎放入桶内搅拌
-
步骤3/4
盖上盖子发酵每天搅拌几次
-
最后一步
四五天后将豆瓣酱装坛放入油搅拌盖上盖子
小贴士
装入坛后记得不要装太满，开始要经常看看是不是因为发酵满了记着搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-20
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