莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的传统名菜，也被称为“鸿运当头”，是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢，光闻着味就口水直流。
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步骤1/5
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鲜活的胖头鱼。
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步骤2/5
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鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
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步骤3/5
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准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
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步骤4/5
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油锅倒入莎吉亚葵花籽油热油后，下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
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最后一步
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放入鱼头一起翻炒，出锅。
加入泡椒口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-20
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