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日食记 | 锡纸花甲粉

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姜叔的日食记

什么神仙夜宵可以吃十几年都不腻？ 我想，花甲粉可以排得上前几名。 花甲粉得是锡纸包的，导热快，食物也能充分熟透入味。把锡纸窝成个碗的形状，直接放在火上煮开，豆瓣酱香、辣椒微呛，花甲在热汤里噗噗开了嘴，蒜蓉的滋味全渗进辣油油的汤里来，封口锁味的锡纸一打开，原本走禁欲路线的酥饼，也吸着鼻子狂嗅起来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
锡纸 1张
、
花甲 半斤
、
基围虾 6只
、
清水 适量
、
粉丝 1捆
、
蟹味菇 一小把
、
小米椒 3根
、
大蒜 4瓣
、
姜 3片
、
小葱 1撮
、
洋葱 四分之一个
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
料酒 3勺
、
生抽 3勺
、
蚝油 2勺
、
白砂糖 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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