黄磊给李冰冰做的素火锅原来这么好做
最近在网上看了几期《向往的生活》,其中一期正好看到了在农家小院的蘑菇屋里,黄磊给李冰冰做的素火锅,做法特别简单、省事,看起来也是特别的好吃,今天忍不住也来尝试一下。 素火锅主要是以白萝卜和豆芽熬煮出来的素高汤,然后再把汤倒入准备好的各种素食材中煮至熟透就可以了,具体用哪些蔬菜就看个人的喜好。 今天除了用萝卜和豆芽熬素高汤外,我还加入了一块家乐猪骨浓汤宝,熬出来的高汤简直不要太鲜美!据说是用了上等的食材,还有优质猪骨一并熬制出的浓缩高汤,平时熬汤或是煮面的时候放入一块,加热后就融化成鲜美的汤汁,哪怕是普普通通的家常菜也一样可以美味无比!
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步骤1/12
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准备好所有食材。
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把白萝卜去皮,然后切成0.5厘米左右的块状。(买萝卜的时候尽量选那种水分比较足的,这样吃起来口感也比较好。)
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豆芽放到水里冲洗几遍,然后捞出来沥水。(如果时间来得及的话就把豆芽的根部摘掉,这样口感更好。)
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接着把豆芽和白萝卜一起放到汤锅里,然后一次性加入足够的清水,大火烧开。
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熬到40分钟左右的时候就可以加入一块家乐猪骨浓汤宝。用筷子搅拌一下,然后继续小火煮十分钟左右,素火锅的汤底就算熬好了。
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在熬高汤的时候我们就来处理一下其他的食材,云耳提前泡几个小时,然后洗干净把蒂摘掉;胡萝卜去皮,然后切成花的样子。
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步骤7/12
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金针菇把根部切掉洗干净挤干水分,香菇也是洗干净挤掉水分,然后切出花纹。
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步骤8/12
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另外准备一个小锅。底下先铺一层豆腐、豆芽和白萝卜。
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步骤9/12
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然后再依次放入木耳、大白菜、金针菇、香菇,上面就放上红萝卜 ,然后倒入刚才熬好的素高汤,大火烧开后转小火,煮到所有的食材煮透就可以啦。
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步骤10/12
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成品图
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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