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土豆馒头的做法

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土豆馒头

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土豆土豆我是地瓜，听到请回答！来做土豆馒头，超级简单，快速。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 120g

、

水 60g

、

细砂糖 5g

、

耐高糖干酵母 1g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包桶放水，糖化开，加面粉，酵母进去开启面包机的包子揉面程序进行揉面，可以借助硅胶刮刀把周边的干粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了
步骤2/7 点击查看大图
揉面垫撒粉把发酵好了的面团放上去，再揉一两分钟揉成光滑面团，边揉边加点面粉揉进去。
步骤3/7 点击查看大图
平均分成五六份，把每个揉圆
步骤4/7 点击查看大图
取一个面团揉长点
步骤5/7 点击查看大图
然后刷可可粉，用牙签戳几个洞
步骤6/7 点击查看大图
全部造型好了放在铺了油纸的蒸屉里发酵，大概二十几分钟左右，1.5倍大，手轻轻一碰会轻微回缩。
最后一步点击查看大图
锅里放水，开大火蒸20分钟。蒸好了不能马上开盖子馒头会塌，必须闷三四分钟再快速开盖子。如果再多闷几分钟馒头也会塌的哦。

小贴士

其实可以加几克南瓜粉来代替面粉，这样蒸出来的馒头跟真的土豆更加接近。因为加的糖比较多，所以一定要用耐高糖干酵母哦，吃不了的馒头装保鲜袋冷冻哦，吃之前拿出来解冻，再复蒸几分钟就可以吃。早上的时候煮点粥，再炒个青菜配着吃完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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