虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称，主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常，制作简单，是一道不错的家常菜。在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，有研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
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步骤1/10
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西兰花切成小块，比较老的梗把皮撕掉小切小，用水清洗干净；
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蒜头洗净去皮剁碎、小米辣洗净去籽切小；
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步骤3/10
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虾仁加入少许盐抓拌均匀；
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西兰花放入开水中焯一下变色后捞出沥干水分；
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步骤5/10
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锅中热油，加入蒜末小火炒香；
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加入虾仁炒至变色；
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倒入焯过水的西兰花，大火快速翻炒一分钟左右；
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加入蚝油、盐、白砂糖调味，翻炒均匀；
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最后加入小米辣翻炒一下即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、小米辣我习惯去籽，因为太辣了，大家根据个人喜好处理食材；
2、西兰花也可以按照口感调节炒的时间；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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