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肉末豆角的做法

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肉末豆角

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肉末豆角是一道由猪肉碎、豆角等食材制成的美食，不管是用作拌面、汤面、下饭等等都是绝对搭配的一种美味，米饭两碗吃不够，今天来学一学这道好吃的家常菜。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆角 300g

、

猪肉 100g

、

蒜头 3瓣

、

姜片 2片

、

小米辣 2个

、

淀粉、油、盐、老抽、酱油、白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角洗净，切成豆角粒；
步骤2/9 点击查看大图
蒜头洗净去皮剁碎、姜切成姜丝、小米辣洗净切成圈；
步骤3/9 点击查看大图
猪肉洗净剁碎后加入盐和淀粉抓拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香；
步骤5/9 点击查看大图
稍微腌制过后的猪肉碎加入锅中大火炒熟；
步骤6/9 点击查看大图
加入豆角粒，继续大火炒熟，约三分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
适量老抽、酱油、白砂糖加入锅中，翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入小米辣椒圈炒一下即可出锅。
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成品图

小贴士

1、可以加入少许辣椒油增加风味； 2、猪肉剁碎或者切粒也可以； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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