清炒包菜
清炒包菜是以包菜为主材的菜肴，简单，快捷，美味，下饭，我很是喜欢。包菜营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃包菜可以补充营养，强身健体。包菜又称甘蓝菜，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
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步骤1/7
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包菜洗干净，切丝；
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步骤2/7
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蒜头洗净去皮剁碎；
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步骤3/7
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锅中放入适量食用油，加热后放入蒜蓉炒香；
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步骤4/7
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包菜丝加入锅里大火翻炒；
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步骤5/7
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大火迅速把包菜丝炒软后加入蚝油和盐调味；
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步骤6/7
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最后翻炒均匀炒熟即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、挑选包菜时，尽量选取拿上手后感觉比较沉的，这样说明包菜的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好；
2、优质的包菜看上去鲜艳而有光泽，而劣质的看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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