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小炒肉

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小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。辣椒有解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉 120g
、
青辣椒 1个
、
红辣椒 1个
、
蒜头 2瓣
、
淀粉、油、酱油、白砂糖、盐、蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、食谱中选用的是不太辣的辣椒，可以依照个人情况选料； 2、猪肉可选用带点肥肉的，口感会更好； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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