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滋补乌鸡山药汤的做法

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滋补乌鸡山药汤

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乌鸡山药汤，药膳食疗菜谱。滋阴补肾、补血益气、营养又美味！在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 300克

、

乌鸡 500克

、

红枣 6颗

、

枸杞子 10克

、

小葱 2根

、

姜 1块

、

盐 8克

、

料酒 5克

、

蚝油 5克

、

生抽 3克

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜。
步骤2/14 点击查看大图
蔬菜切好待用。
步骤3/14 点击查看大图
锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下。
步骤4/14 点击查看大图
捞出乌鸡块，冲洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
将乌鸡放入砂锅中。
步骤6/14 点击查看大图
加入2000ml水，大火烧开。
步骤7/14 点击查看大图
水开后，将表层的沫子打掉。
步骤8/14 点击查看大图
砂锅中放入葱姜。
步骤9/14 点击查看大图
再放入红枣和枸杞子。
步骤10/14 点击查看大图
放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
步骤11/14 点击查看大图
小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
步骤12/14 点击查看大图
放入山药块。盖盖儿小火继续熬制。
步骤13/14 点击查看大图
再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了。
最后一步点击查看大图
一碗滋补的山药乌鸡汤就可以喝了哟！

小贴士

熬制鸡汤不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡汤的原汁原味！我熬制了3小时，汤满满煲出来的营养价值越高，榨干了乌鸡，哈哈！喝起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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