四季豆炒烧猪肉
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。其有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。其还有益于心脏,四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
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步骤1/7
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四季豆摘掉两头,掰成段洗净沥掉水分;
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步骤2/7
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锅中放入适量水,大火烧开后加入四季豆焯水,捞出;
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步骤3/7
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烧猪肉切小块、蒜头洗净去皮剁碎;
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步骤4/7
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锅中热油,加入蒜末炒香后烧猪肉大火翻炒一下;
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步骤5/7
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加入焯过水的四季豆,大火翻炒两分钟左右;
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步骤6/7
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待烧猪肉和四季豆都炒熟后加入适量盐和蚝油调味翻炒均匀。
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最后一步
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成品图
1、四季豆豆筋要摘除,否则既影响口感,又不易消化;
2、豆子焯水时一定要煮透;
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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