重庆小面(家庭版)
麻辣鲜香的重庆小面在家也能做,不好买的豇豆可以换成应季的毛豆,味道简直不要太赞哦~
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步骤1/14
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煮熟ma毛豆剥出毛豆米。
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步骤2/14
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小米辣切碎
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步骤3/14
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葱姜切碎
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步骤4/14
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小火炸香。
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步骤5/14
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加入肉末炒至变色。
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步骤6/14
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加入毛豆米翻炒。
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步骤7/14
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加入小米辣。
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步骤8/14
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加入蚝油翻炒均匀。
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步骤9/14
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小面的的卤子就做好了。
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步骤10/14
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锅内加水,煮开下面条。
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步骤11/14
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面条变软后加入青菜。
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步骤12/14
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小碗内加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、一勺油辣子,再加入4勺煮面的汤。
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步骤13/14
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将面盛出,青菜放在上面。
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最后一步
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加入炒好的卤子,就可以吃啦。
1.面的汤底一定要单独调,不要放在锅里和面一起煮。
2.家里有榨菜也可以切碎加一些,让口感个更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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