枸杞海绵蛋糕（全蛋法）
枸杞我用的是中宁枸杞，那里的枸杞子品质不错。颗粒大又饱满。枸杞子无论是泡茶，炖汤，还是直接食用都是不错的选择，今天我把泡好的枸杞子切碎加入到蛋糕糊里，烤出来别有一番风味哦。
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步骤1/10
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全蛋里加入糖。油，牛奶放锅里隔水加热两分钟备用，枸杞子用水泡几分钟洗干净，切碎备用。
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步骤2/10
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隔热水电动打蛋器高速打发
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步骤3/10
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打发到能写出8字但是会立马消失，这是拿点热水，继续高速打发
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步骤4/10
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打发至能写出8字不会立马消失即可
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步骤5/10
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筛入低粉，用硅胶刮刀翻拌十下左右
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步骤6/10
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倒入温热的奶和油，继续翻拌十几下
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步骤7/10
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拌好的蛋糕糊
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步骤8/10
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加入切碎的枸杞子再翻拌几下
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步骤9/10
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倒入圆形纸托里。立马送入烤箱160度半小时左右。烤箱必须提前预热十分钟。
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最后一步
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烤好了拿出来震两下把热气震掉，放凉了吃。
这是款全蛋打发的海绵蛋糕用常温蛋，方法就是要隔热水高速打发，这样比较快打发好，不然常温打发是很难了，鸡蛋选用55-60克左右的鸡蛋，而且要新鲜蛋，不新鲜的蛋，蛋清水水的不粘稠。今天放的枸杞子是我平常用来泡茶炖汤的中宁枸杞，枸杞子具有滋补肝肾，益精明目功效，但是一次性别吃太多容易上火哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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