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腊肠蒸芋头

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芋头 400g
、
广式腊肠 1根
、
葱 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以在削皮时最好戴上一次性手套； 2、如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒； 3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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