蔓越莓乳酪面包
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步骤1/16
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材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。
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步骤2/16
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2、蔓越莓用温水泡软。
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步骤3/16
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3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。
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步骤4/16
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4、先用低速搅拌均匀。
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步骤5/16
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5、再调整到4档揉成团。
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步骤6/16
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6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。
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步骤7/16
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7、揉成相对较薄的膜即可。
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步骤8/16
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8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。
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步骤9/16
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9、将面团滚圆发酵30分钟。
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步骤10/16
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10、将面团分割出4份，滚圆松弛15分钟。
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步骤11/16
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11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。
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步骤12/16
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12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。
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步骤13/16
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13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。
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步骤14/16
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14、盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。
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步骤15/16
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15、发酵到原来的两倍大。表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可
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最后一步
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，出炉脱模放凉。
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发布于 2019-08-23
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