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油豆腐酿肉糜的做法

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油豆腐酿肉糜

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油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油豆腐片 7个

、

肉糜 150g

、

芹菜 1小把

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香适量

、

小葱 2颗

、

姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

熟白芝麻 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒。
步骤2/13 点击查看大图
加入生抽。
步骤3/13 点击查看大图
按个人口味加入盐，再加入十三香。
步骤4/13 点击查看大图
芹菜去掉叶子，焯水再切碎，
步骤5/13 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
步骤7/13 点击查看大图
把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
步骤8/13 点击查看大图
依次做好。
步骤9/13 点击查看大图
将盘子入蒸烤箱，蒸20分钟，焖2分钟再打开。
步骤10/13 点击查看大图
加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
步骤11/13 点击查看大图
把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
步骤12/13 点击查看大图
撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦～
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咬一口，汤汁爆出来啦！

小贴士

量可以根据自己所需增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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