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赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版的做法 点击查看大图

赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版

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机器烧爱铜锣喵

我实在是很喜欢赛百味这个品牌，他家的面包搭配各种口味我几乎都吃了个遍。面包胚一共有四种常规口味，我想挨个山寨一遍。因为不知道产品配方，只能根据我看到的样子和吃的时候的口感味道，按照自己的想法去编配方哈。再次重申是山寨版本的赛百味面包胚！！！ 这个三明治面包胚如果有模具会更好看一些，我直接放在了烤盘上，有点不规整但是不影响味道哈。其实我觉得我做出来不是很像，模具是一方面，感觉燕麦的品种可能也不一样。不管那么多了，好吃就行了！ 做之前看看小贴士吧，注意事项还挺多的
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
燕麦（面团） 40g
、
泡燕麦的牛奶（面团） 60g
、
高粉（面团） 120g
、
全麦粉（面团） 120g
、
蜂蜜（面团） 35g
、
水（面团） 135g
、
鲜酵母（干酵母）（面团） 7g（2.5g）
、
黑芝麻（面团） 5g
、
盐（面团） 3g
、
黄油（面团） 15g
、
黑芝麻（表面装饰） 适量
、
燕麦（表面装饰） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这个三明治面包胚如果有模具会更好看一些，我直接放在了烤盘上，有点不规整但是不影响味道哈 2.蜂蜜燕麦的这个颜色比较深，我感觉应该是有一部分全麦粉的。所以我用了50%全麦。全麦粉用的是红磨坊、高粉用的是金象 3.燕麦片请使用快熟燕麦片或者即食燕麦片，不分牌子但是是那种直接泡了就可以吃的 4.步骤12分割面团的时候，我是按照三份分割的，每个175g。我感觉成品比赛百味的要大，感觉如果是120g/个可能正好 5.这个面包胚一次可以做很多个，然后分装冷冻保存，可以1周都没问题的。室温回温后就可以吃啦。如果做得少，那就常温密封保存，就是不要冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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