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加拿大北极虾口蘑焗蛋盅

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加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域，生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。加拿大野生北极虾，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。与火腿末、鸡蛋液和香葱碎放在口蘑里中火焗熟，虾仁弹嫩，虾肉鲜甜，蛋液爽滑、火腿咸鲜、口蘑多汁，葱香四溢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

加拿大野生北极虾 500克

、

口蘑 12个

、

火腿半根

、

鸡蛋 3个

、

香葱 1根

、

橄榄油 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
火腿半根，先切细条，后切末。
步骤2/12 点击查看大图
三个鸡蛋磕入碗中，加2克左右的盐，打散备用。
步骤3/12 点击查看大图
香葱1根，切末。
步骤4/12 点击查看大图
500克加拿大野生北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。
步骤5/12 点击查看大图
取200克加拿大北极虾仁，切碎备用。
步骤6/12 点击查看大图
12个口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。
步骤7/12 点击查看大图
在口蘑蒂处放入火腿末。
步骤8/12 点击查看大图
在火腿末上面浇一层蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
步骤10/12 点击查看大图
淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
步骤11/12 点击查看大图
再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。
最后一步点击查看大图
文字版做法。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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