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酸梅蒜头焖鳗鱼（海鳗）

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最近开渔期，大量新鲜海鲜上市，海鳗营养价值高，肉质厚且细腻，味道鲜美，鱼皮富含胶原蛋白，鱼肉少刺，适合一家老小食用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鳗鱼 500g
、
独头蒜 10颗
、
腌酸梅 1颗
、
姜片 3片
、
潮汕咸萝卜干 10克
、
生抽 少许
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、潮汕腌制萝卜干比较咸口，酱油只要一点点，不用放盐。 2、洗海鳗最好带一次性手套，粘液非常粘手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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