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牛肉豆腐汤，小美的美食的做法

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牛肉豆腐汤，小美的美食

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顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1kg

、

洋葱 1个

、

大葱 1根

、

番茄 2个

、

香菇 5个

、

香叶、姜片 8片

、

蒜、酱油适量

、

油、盐黄酒

、

黄酒 50ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可。
步骤2/6 点击查看大图
日本豆腐切小段，
步骤3/6 点击查看大图
干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
步骤4/6 点击查看大图
把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，
步骤5/6 点击查看大图
放入芹菜段关火即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、香菇提鲜，不要放太多，我这个砂锅这么大才放三个香菇。 2、本道菜是一个时间活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不会很软。 3、配料的具体配比，自己掌握啊！ 4、日本豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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