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肉片炒白菜心

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白菜心，又名白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。炖煮过后的白菜苔有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白菜心 350g
、
猪肉 60g
、
蒜头 2瓣
、
油、淀粉、蚝油、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、我用的是瘦肉，可以选用半肥瘦的猪肉炒制； 2、白菜心的皮比较老，要撕掉口感才会好； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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