月饼之莲蓉馅
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲子洗干净，高压锅蒸熟，水参照米饭用量
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步骤2/4
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蒸熟的莲子，用料理机打碎，打成糊状（打碎的过程可以放点水）
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步骤3/4
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放进不粘锅，炒大概两三分钟，放进白砂糖和麦芽糖，继续炒，稍微水分蒸干，分三次放玉米油，炒到报团为止，炒好放凉，期间一定要小火
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最后一步
做好的莲蓉可以用来做月饼
小贴士
一定要小火，用不粘锅，料理机打碎莲子的时候可以放点水，好搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-24
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