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蜜香软糯欧包—健康满分的做法

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蜜香软糯欧包—健康满分

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用家里现有食材，做创新欧包也是一种挑战和乐趣

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

盐 4g

、

水 160g

、

糖 35g

、

黄油 35g

、

糯米 1杯煮熟

、

糖 20个放糯米中

、

自制蜜香豆

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除黄油、蜜豆馅、糯米意外的材料全部放进面包机，按和面功能搅打成面团
步骤2/10 点击查看大图
和面成面团后暂停搅打，加入软化黄油，继续搅打成膜
步骤3/10 点击查看大图
夏季室温发酵50分钟，像图中这样手戳洞不会回缩就发酵好了。
步骤4/10 点击查看大图
拿出发酵好的面团，揉面排气，把面团分成8个剂子，柔圆，盖上保鲜膜，松弛。
步骤5/10 点击查看大图
手在清水中蘸一下，将煮好并捣碎的糯米用手按成米饼。（注意糯米在捣碎时加入20g砂糖，会加强欧包的口感）
步骤6/10 点击查看大图
在米饼上放蜜豆馅，并小心收口。
步骤7/10 点击查看大图
拿出一个剂子，将包好蜜豆馅的糯米团包进擀好的剂子上，收口包成面包团。
步骤8/10 点击查看大图
将叉子或树叶盖在面包团上，在上面撒面粉。
步骤9/10 点击查看大图
预热好的烤箱，上、下190度，烤40分钟即可
最后一步点击查看大图
切开，满满的蜜香软糯，又是满满的健康！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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