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酱烧鸡块的做法

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酱烧鸡块

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 600克

、

豆瓣酱 20克

、

葱 50克

、

姜 20克

、

蒜 10克

、

青尖椒 50克

、

料酒 20克

、

大料 10克

、

花椒 10克

、

蚝油 10克

、

味精 10克

、

鸡粉 10克

、

老抽 15克

、

胡椒粉 10克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1鸡腿洗净剁成块，放入盆中，倒入料酒，蚝油腌制十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2大葱，小椒切滚刀块，姜切片，蒜切丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
3热锅倒入油，将豆瓣酱，大料，花椒，蒜姜炒香。
步骤4/8 点击查看大图
4放入鸡块，中火翻炒至油汁流出。
步骤5/8 点击查看大图
5加入盐，味精，白糖，鸡粉，老抽，胡椒粉和料酒翻炒，再加入适量的开水。
步骤6/8 点击查看大图
6盖上锅盖，转小火炖25分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7待汤汁收浓后，放入大葱段，青尖椒翻炒，再炖5分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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