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手残党救星，不会抹面也能做 | 水果汉堡小蛋糕的做法

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手残党救星，不会抹面也能做 | 水果汉堡小蛋糕

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很多朋友都跟我诉苦，很喜欢做蛋糕，但是就是不会抹面，又很想做出好看的蛋糕。所以呢，给大家想了一款非常简单好吃的汉堡小蛋糕。只是看起来像汉堡，但是不是真的汉堡哦，还是用的戚风蛋糕胚。如果没有烤箱的话，可以平底锅，像松饼一样做就可以了，中间夹馅料，上面挤一点奶油就好。又好看又好吃！奶油的话建议打发不要打过度，如果实在有点过度了，也可以用一点没有打发的淡奶油一起搅拌，会变回来。烤箱：ACA ato-E43

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 25g

、

玉米油 25g

、

低筋粉 30g

、

细砂糖 25g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

水果馅料适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
步骤2/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤3/15 点击查看大图
划Z字拌匀
步骤4/15 点击查看大图
放入蛋黄，划Z字拌匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，蛋清放入冷冻几分钟再打会比较稳定，加入细砂糖打到九分发泡
步骤6/15 点击查看大图
挖一勺蛋白霜加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再将面糊倒入蛋白霜中，继续切拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
装入裱花袋
步骤8/15 点击查看大图
挤在烤盘里，可以烤12个圆形蛋糕胚，也可以挤在不粘锅或者多功能料理锅里面做
步骤9/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火150度，下火170度，烘烤15分钟，下火高了以后，蛋糕片取出底部就会比较光滑，没有毛巾面。
步骤10/15 点击查看大图
烤好取出，冷却后拿一片蛋糕片，挤上一圈奶油，放入一点水果馅料
步骤11/15 点击查看大图
再盖上一片蛋糕片
步骤12/15 点击查看大图
表面再用裱花嘴挤出奶油
步骤13/15 点击查看大图
装饰水果即可
步骤14/15 点击查看大图
漂亮的汉堡造型小蛋糕就做好了。
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一人一个来吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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