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凉拌蕨根粉的做法

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凉拌蕨根粉

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蕨根粉是来自九寨沟的美食。纯天然无污染。在大超市都可以买到，这道菜的特点就是爽口好吃。这道菜呢很简单，主要的调料我们要用菜籽油加多一点的醋来拌它就会好吃。一道来自山沟的美食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉一把

、

葱姜蒜适量

、

小米辣和二荆条各3个

、

菜籽油二匙

、

陈醋。一匙

、

酱油一匙

、

白糖少许

、

花椒油少许

、

芝麻油。少许

、

油辣子一匙

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买来一袋蕨根粉。
步骤2/8 点击查看大图
用温开水浸泡至发软。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入清水，水开放入好的蕨根粉煮熟。要煮完全熟透哦。煮熟以后快速用凉水过凉备用。
步骤4/8 点击查看大图
放入多一点的菜籽油和陈醋。这两个是这道菜的主要调料。
步骤5/8 点击查看大图
放油，辣子酱油，白糖，味精。芝麻油花椒油均匀搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
过完凉的蕨根粉。我们用手抓一点菜籽油，把它抓均匀以免粘连。
步骤7/8 点击查看大图
锅里放菜籽油，把切成圈圈的2荆条和小米辣炒香。
最后一步点击查看大图
最后我们把蕨根粉装还放上刚才的调味汁。放上葱姜蒜末。最后把2斤条小米辣连着锅里的热油淋上就可以了。

小贴士

这道菜是非常简单的凉菜。一就是注意蕨根粉煮的时间。第二就是这道菜是一道农家菜，我们要用这个升菜籽油来办它非常的美味营养调味品，可以自由搭配哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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