南瓜刺猬馒头
我宝宝特别爱吃馒头，每次看我们吃都想要。所以今天休息，特地给她做了一份南瓜味的馒头，整形成刺猬的形状，宝宝喜爱极了～味道清甜，淡淡的南瓜香，非常好吃！
-
步骤1/15
点击查看大图
准备一个老南瓜，去掉中间的瓤
-
步骤2/15
点击查看大图
再削皮切成片，放蒸锅蒸熟
-
步骤3/15
点击查看大图
蒸熟后趁热用勺子压成泥放凉备用
-
步骤4/15
点击查看大图
盆中放入面粉，加酵母，糖，南瓜泥
-
步骤5/15
点击查看大图
用筷子搅成絮状
-
步骤6/15
点击查看大图
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵(夏天发酵比较快，要经常看看哦)
-
步骤7/15
点击查看大图
发酵两倍大左右，用手指戳个洞，面团不回缩不塌陷就可以了
-
步骤8/15
点击查看大图
然后将面团分成大小均匀的剂子，排气滚圆(一个大概60g左右，我这次做的双倍量)
-
步骤9/15
点击查看大图
案板撒适量干粉，取一份面团整形成水滴状(小头要尖尖的，长一点，要不二发会膨胀看不出刺猬嘴巴)
-
步骤10/15
点击查看大图
然后用小剪刀一排一排剪出小刺(这里推荐化妆剪非常好用的)
-
步骤11/15
点击查看大图
再用筷子沾水，在头部两边点上一粒黑芝麻做眼睛
-
步骤12/15
点击查看大图
全部整形好后放入蒸锅，进行二次发酵，发酵成1.5倍大，(夏天发酵半小时左右，冬天大概1小时)
-
步骤13/15
点击查看大图
大火蒸20分钟，闷5分钟再揭盖
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的刺猬馒头是非常松软的，放凉后刺就会比较扎手
1.我用的是普通老南瓜，水份大，如果使用的南瓜比较干，需要根据自家面团状态加水
2.刺猬嘴巴一定要做的长一点，这样蒸熟后形状刚刚好，不会变形
3.因为我带宝宝吃，糖加的不多，喜甜的朋友可以多加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-25
南瓜馒头的相关分类
南瓜馒头的相关推荐
-
#女神野餐记#人参果茉绿茶
121285人看过 -
快手凉拌菜
179326人看过 -
早餐不知道吃什么，一定要试试这个太阳蛋土豆饼！
412085人看过 -
#换着花样吃早餐# 零失败的南瓜发糕的做法
2647832人看过 -
秘制腌黄瓜￨超级解腻神器
2975036人看过 -
#硬核菜谱制作人# 炸茄盒
1366660人看过 -
腌脆萝卜，早餐搭档
156136人看过 -
年夜饭凉拌菜首选！绝了！绝了
1756732人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#红烧鱼，绝对好吃，烧出来一点也不腥
752069人看过 -
#一周减脂不重样#麻酱凉拌菜
167998人看过 -
人参果桂花银耳羹
21886人看过 -
老北京春饼～家常版
478771人看过
