糖醋排骨
妈妈教的
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步骤1/4
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姜切片,蒜剥皮。烧开水,水量没过排骨。倒入排骨水煮直到排骨出白沫,不需要把排骨完全煮熟,否则肉质会老。出白沫以后滤出排骨,把水倒掉。
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步骤2/4
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锅中放橄榄油,准备好的蒜瓣、姜片、八角放入锅中炒至金黄,倒入排骨(尽量把排骨的水分滤干)爆炒,期间加入适量生抽,根据自己口味加入白糖白醋,继续翻炒。
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步骤3/4
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倒入温热的白开水,水量没过排骨,中火慢炖。水快没了的时候试吃看看够不够味,不够的话依据自己口味再加白糖白醋。最后用一勺蚝油翻炒收汁。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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